রেড ভেলভেট চিজ কেক

উপকরণঃ

ময়দা – তিন কাপ ।

ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ ।

বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ ।

কোকো পাউডার – ২ চা চামচ ।

ফুড কালার (লাল রং) – ৩ টেবিল চামচ ।

ডিম – ২ টি ।

বাটারমিল্ক – ১ কাপ ।

বাটার – ১/২ কাপ ।

লবণ – ১/২ চা চামচ ।

চিনি – দেড় কাপ ।

ফ্রস্টিংঃ

বাটার – ২ কাপ ।

ক্রিম চিজ – ২ কাপ ।

ভ্যানিলা এসেন্স – ১ তেবিল চামচ ।

চিনি – ২ কাপ ।

প্রণালীঃ

কেক তৈরি করতে একটি পাত্রে ডিম ভালভাবে ফেটে নিন। ময়দা , কোকো পাউডার , বেকিং সোডা , চিনি , লবণ অন্য একটি পাত্রে মিশিয়ে নিন । এবার মিশ্রণটি ডিমের মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে বাটারমিল্ক দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন । এরপর ফুড কালার , ভ্যানিলা এসেন্স দিন । কেক প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে ৩৫০ ডিগ্রি প্রিহিটে ২০ /৩০ মিনিট ওভেনে বেক করতে হবে । বেক হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন । ফ্রস্টিংয়ের জন্য একটি বাটিতে ক্রিম চিজ , বাটার , চিনি , ভ্যানিলা একসাথে বিট করে নিন । কেক সমান করে কেটে বিট করা মিশ্রণটি কেকের উপরে ও চারপাশে ভালভাবে বিছিয়ে দিন । চেরি , জেমস, বেরি দিয়ে সাজিয়ে ফ্রিজে কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন রেড ভেলভেট চিজ কেক ।

এস/

ছবিঃ সংগ্রহ