টমেটোর চাটনি – টমেটোর চাটনি

উপকরণঃ

টমেটো – ২/৩টি বড় সাইজের।

আস্ত জিরা – ১/৪ চা চামচ।

শুকনা মরিচ – কয়েকটি।

চিনি – এক টেবিল চামচ।

সরিষার তেল – দুই টেবিল চামচ

লবণ – পরিমাণ মত।

কাঁচামরিচ – ২/৩ টি।

প্রনালীঃ

প্রথমে চুলায় একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে নিন। এরপর গরম তেলে আস্ত জিরা, শুকনা মরিচ ভেজে নি। মাঝারি আঁচে এগুলো বাদামি করে ভেজে নিন। এরপর এর মধ্যে টমেটো কেটে দিয়ে দিন। টমেটোগুলো ভালো করে মসলার সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এরপর এর মধ্যে চিনি , লবণ, কাঁচামরিচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কয়েক মিনিট রান্না করুন। নামানোর আগে চুলায় উচ্চ তাপে আরো কয়েক মিনিট রান্না করুন। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার টমেটোর চাটনি।

এস/

ছবিঃ সংগ্রহ