সাতকরা দিয়ে গরুর মাংস রেসিপি

উপকরণঃ

গরুর মাংস – ১ কেজি ।

সাতকরা – ১ টি ।

আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ ।

রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ ।

মরিচ গুঁড়ো – ২ টেবিল চামচ ।

হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ ।

ধনে গুঁড়ো – ১ টেবিল চামচ ।

জিরা গুঁড়ো – ১ চা চামচ ।

তেল – পরিমাণমতো ।

পেঁয়াজ কুচি – পরিমাণমতো ।

এলাচ – ৪/৫টি ।

দারুচিনি – ৪/৫ টুকরো ।

লবঙ্গ – ৫/৬টি ।

প্রণালীঃ

গরুর মাংস পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে । এবার সবগুলো উপকরণ মাংসে মিশিয়ে সেদ্ধ করে নিন । সেদ্ধ হলে অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন । এরপর সেদ্ধ করা মাংস ঢেলে অল্প আঁচে কষিয়ে নিন । এবার টুকরো করা সাতকরা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে রান্না করুন । সাতকরা সেদ্ধ করার প্রয়োজন নেই । সাতকরা বেশি সেদ্ধ করলে এর স্বাদ ও ঘ্রাণ থাকে না । রান্না হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন ।

এস/

ছবিঃ সংগ্রহ