পালং শাকের পাকোড়া

উপকরণঃ

পালং শাক কুচি – ৪ কাপ ।

বেসন – ৪ কাপ ।

ময়দা – ১/২ কাপ ।

কাঁচা মরিচ – ৩/৪ টি ।

পেঁয়াজ – ২ টি ।

ধনিয়া পাতা – ১ টেবিল চামচ ।

জিরা গুঁড়ো – সামান্য ।

আদা বাটা – ১/২ চা চামচ ।

লবণ – পরিমাণমতো ।

তেল – ভাজার জন্য ।

প্রণালীঃ

ময়দা ও বেসন অল্প পানি দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে । এবার মিশ্রণের সাথে পেঁয়াজ কুচি , মরিচ কুচি , পালং সাক কুচি , ধনিয়া পাতা কুচি , আদা বাটা , জিরা গুঁড়ো , লবণ মিশিয়ে নিন । ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করুন । একটি পাকোড়ার জন্য এক টেবিল চামচ মিশ্রণ গরম তেলে দিয়ে ভাজুন । ভাজা সোনালি রঙের হলে নামিয়ে ফেলুন । টমেটো সস বা পুদিনার চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন মচমচে পালং পাকোড়া ।

এস/

ছবিঃ সংগ্রহ