চিংড়ি মাছের পাতুরি – চিংড়ি মাছের পাতুরি রেসিপি
চিংড়ি মাছের পাতুরি – চিংড়ি মাছের পাতুরি রেসিপি
উপকরণঃ
সরিষা বাটা – ২ টেবিল চামচ ।
পোস্ত বাটা – ২ টেবিল চামচ ।
সরিষার তেল – ১/২ কাপ ।
লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ ।
হলুদ – ১/২ চা চামচ ।
কাঁচামরিচ – ৫/৬ টি ।
লবণ – স্বাদমতো ।
কলাপাতা – মোড়ানর জন্য ।
প্রণালীঃ
চিংড়ি মাছ পরিষ্কার করে হলুদ দিয়ে ধুয়ে নিন । এবার চিংড়ি মাছে সরিষা বাটা , পোস্ত বাটা , নারকেল কোরা , লবণ , লেবুর রস , কাঁচামরিচ , সরিষার তেল মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন । কলাপাতা তিন চার টুকরো করে কেটে চুলায় সেকে নিন । এবার কলাপাতায় মাখানো চিংড়িগুলো দিয়ে সবদিক ভাঁজ করে সুতা দিয়ে বেঁধে দিন । তাওয়া বা প্যানে সরিষার তেল গরম করে তাতে কলাপাতায় মোড়ান চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে দিন । চুলার আঁচ কমিয়ে দুপাশ উল্টে ১৫/ ২০ মিনিট রান্না করুন । ভালভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু চিংড়ি পাতুরি ।
এস/
ছবিঃ সংগ্রহ
আরও খবর
-
টমেটোর চাটনি – টমেটোর চাটনি উপকরণঃ টমেটো – ২/৩টি বড় সাইজের। আস্ত জিরা – ১/৪ চা চামচ। শুকনা মরিচ – কয়েকটি। চিনি – এক টেবিল চামচ। সরিষার তেল – দুই টেবিল চামচ লবণ – পরিমাণ মত। […]
-
সব্জি পোলাও – সব্জি পোলাও রেসিপি উপকরণঃ পোলাও চাল – ৫০০ গ্রাম। গাজর – ১/২ কাপ। আলু – ১/২ কাপ। মটরশুঁটি – ১/২ কাপ। ব্রোকলি – ১/২ কাপ। আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ। রসুন বাটা […]
