জাফরানি শরবত   

উপকরণঃ  

দুধ – ১ কেজি ।

জাফরান – ১ চা চামচ ।

চিনি – ১ কাপ ।

পেস্তা কুচি – ১ টেবিল চামচ ।

আমন্ড কুচি – ১ টেবিল চামচ ।

পেস্তা ও আমন্ড বাটা – ১ টেবিল চামচ ।

গোলাপ জল – ১ চা চামচ ।

কিশমিশ – ১ টেবিল চামচ ।

এলাচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ ।

বরফ কুচি – পরিমাণমতো ।

প্রণালীঃ

জাফরানি শরবত তৈরি করতে প্রথমে দুধ , চিনি , জাফরান ও গোলাপ জল একসাথে চুলায় দিন । অল্প আঁচে দুধের মিশ্রণটি কিছুক্ষণ চুলায় রাখুন । এবার বাদাম বাটা , কিশমিশ এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন । চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পেস্তা ও আমন্ড কুচি এবং বরফ কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার জাফরানি শরবত ।

এস/

ছবিঃ সংগ্রহ