ভাপা পুলি পিঠা – ভাপা পুলি পিঠা রেসিপি

উপকরণঃ

চালের গুঁড়ো – ১/২ কেজি ।

ময়দা – ১ কাপ ।

নারিকেল কোড়ানো – ২ কাপ ।  

গুঁড় – ২ কাপ ।

পানি – পরিমাণমতো ।

লবণ – পরিমাণমতো ।

ভাজা তিল – ১/২ কাপ ।

ঘি – ২ টেবিল চামচ ।

প্রণালীঃ

প্রথমে গুঁড় , তিল ও নারিকেল  জ্বাল দিয়ে পুর তৈরি করে নিতে হবে  । এবার চুলায় পাত্রে পানি , লবণ , ঘি , চালের গুঁড়ো ও ময়দা দিয়ে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ সেদ্ধ করুন । সেদ্ধ হলে মিশ্রণটি ঠাণ্ডা করে মথে নিয়ে  লুচির মতো বেলে ভেতরে পুর দিয়ে সাইডগুলো ভালোভাবে মুড়ে দিন । এবার হাঁড়িতে বা স্টিমারে বানানো পিঠেগুলো ভাপে দিয়ে দিন । হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ভাপা পুলি পিঠে ।

এস/

ছবিঃ সংগ্রহ