শ্রীমঙ্গলের ভিন্ন স্বাদের সাতরঙা চা

সাতরঙা চায়ের জন্য বিখ্যাত শ্রীমঙ্গল । দেশজুড়ে রয়েছে সাতরঙা চায়ের খ্যাতি । রঙধনুর ন্যায় দেখতে এই সাতরঙা চায়ের উদ্ভাবক শ্রীমঙ্গলের রমেশ রাম গৌড় । তিনিই এ চায়ের কারিগর ।প্রায় এক যুগেরও বেশী সময় আগে রমেশ এক গ্লাসে দুই রঙা চা আবিষ্কার করে ব্যাপক সাড়া ফেলেন । এরপর ধীরে ধীরে চায়ের স্তর বাড়তে থাকে । দুই, তিন, চার, পাঁচ , ছয় পেরিয়ে এখন তিনি এক গ্লাসে সাত স্তর চা তৈরি করেন । তবে তার চা তৈরির কৌশল ,উপকরণ মেশানোর পদ্ধতি এখনও অজানা ।

স্বচ্ছ কাঁচের গ্লাসে সাত সাতটি স্তর । প্রতিটি স্তর ভিন্ন ভিন্ন রঙের । রঙগুলো পানির না গ্লাসের , প্রথম দেখা যে কারো কাছেই এটা রহস্যের ব্যাপার । সাতটি স্তরের স্বাদও আলাদা ।

প্রথম স্তর অর্থাৎ একেবারে নিচের স্তরের উপাদান হলো আদা , গ্রিন টির মিশ্রণ। এটিই সবচেয়ে ঘন স্তর ।
দ্বিতীয় স্তরের চায়ে থাকে লাল চা বা লিকার ও চিনি ।
তৃতীয় স্তরের চায়ের উপাদান চা , দুধ ও চিনির মিশ্রণ ।
চতুর্থ স্তরে গ্রিন টির সাথে দুধ মেশানো থাকে ।
পঞ্চম স্তরে থাকে গ্রিন টি ও চিনির সংমিশ্রণ ।
ষষ্ট স্তরটি শুধুমাত্র লেবুপানির ।
সপ্তম স্তরের উপাদান গ্রিন টি , চিনি ।

সাতরঙা চায়ের প্রতিটি স্তরের দামও আলাদা । প্রতিটি স্তর দশ টাকা করে এক গ্লাস চায়ের দাম সত্তর টাকা । ভিন্ন ভিন্ন রঙের , ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের সাতরঙা চায়ের স্বাদ নিতে শ্রীমঙ্গলে ভিড় করে ভ্রমণপিপাসুরা ।

ছবিঃ গুগল